摘要：    原料：（南方叫千张或），，葱油，盐，味精，油，，末，蒜末，糖。 　    制作方法：买新鲜干豆腐，薄些的那种。用水煮一下去杂味，也让豆腐更软。切细丝，放在小盆里面。加洋葱丝，葱油，盐，味精，，香油少许，香菜末，蒜末，少许糖搅拌均匀即可。 　    风味：豆香浓郁，微辣，宜佐酒。