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镜泊湖山区，气候温和，雨量充沛，有得天独厚的天然森林植被，植被，给中草药植物的滋生，提供了优异的的条件。黄芪、贝母、党参、等比比皆是；最有名气的是人参。它可谓中草药之冠，居"东北三宝"之首。 人参主根的上部，圆得好象人头，支根叉开成"八"字形，犹如人的胳膊和腿，类似人体，故称人参，土名叫"棒槌...

特产美食 2024-02-19 48

鹿，是人们喜爱的一种野生哺乳动物，属反刍类。世界上共有四十几种鹿，我国就有二十多种，分布很广，但分布最多的是、内蒙、东北等地。镜泊湖周围森林里生栖的主要是珍贵的鹿。 镜泊湖林区，群山起伏，柞树成林，有充足的水源和丰盛的饲草，是天然牧场。除了野生鹿外，一些林场、农场、农村都有养鹿场。 梅花鹿，...

特产美食 2024-02-19 47

黑龙江大豆为地理标志保护产品。 省著名特产。颗粒圆润饱满，皮薄色黄，含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸，质量上乘，在国内外享有盛誉。可直接用来做汤，经研磨加工后的各式豆制品，味正色纯，更是素食者的盘中佳肴。每年大量出口，是创汇的重要产品之一。

特产美食 2024-02-19 49

入伏以后，镜泊湖山区，是蘑菇生长的旺盛季节。杂草里，林丛中，枯树上，到处都是：有的如钟，有的似伞，有的象扇面，有的呈半球形，小巧玲珑，千姿百态。这里有可食用的蘑菇近百种，其中分布广，肉质厚，松蘑味道好，各有特点，都具有较高的营养价值，被誉为植物肉，但要和比，可就大为逊色了。 猴头蘑，素与燕窝...

特产美食 2024-02-19 51

镜泊湖山区茂密的大森林里，生长着、黄波萝等珍贵的树木，在森林的边缘及荒坡、野地上，还生长着一百多种野生蔬菜，是其中的佳品。 蕨菜，是一种草本植物，俗称"龙头菜"，又誉为"吉祥菜"，当地人叫它"猫爪子"菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部份。它的幼小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后便伸开。叶...

特产美食 2024-02-19 60

镜泊山区的蘑菇，有近百种之多。"诸山中皆有之。"并以个头大、色气正、味道鲜而著名，其中常见的是、树鸡蘑、、松蘑和，产量颇多。 榆黄蘑、树鸡蘑生于夏初，盛夏是生长的旺季。榆黄蘑又名金顶蘑，也称玉皇蘑，只生长在的枯木上。其菌盖呈草黄色，漏斗状，宽二至十四厘米；菌柄基部连生，菌肉洁白、纯净。新鲜...

特产美食 2024-02-19 52

镜泊湖林区，山幅宽广，树多林茂，气候温暖，雨量充沛，适于的生长。 黑木耳属担子菌纲，木耳目的食用真菌，腐生在枯死的树木枝干上，其状扁平，形如人耳，故名木耳，也称黑木耳。新鲜的木耳为胶质，半透明、深褐色，有弹性，干燥后的木耳，其背面凸起，腹面下凹，耳体缩小，呈角质。 镜泊湖夏季高温多雨，这里...

特产美食 2024-02-19 51

拜泉芸豆为农产品地理标志产品。 县是全国农业生态先进县，其传统产品－－芸豆以质地纯、品种、无污染在国内外享有盛誉。年种植面积２０万亩，年商品量２万吨。２０００年被绿色食品发展中心授予Ａ级绿色食品。同时被中国推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国芸豆之乡”。 拜泉县是国家首批生...

特产美食 2024-02-19 53

克东腐乳为黑龙江省非物质文化遗产。 腐乳始源于1915年，以其独一无二的工艺、举世无双的品味被消费者誉为“神州美食”、“食林奇珍”。产品畅销全国25个省、市、自治区，并批量出口、和港澳等国家和地区。 克东腐乳是省独特的名牌发酵食品，属细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色...

特产美食 2024-02-19 58

紫花油豆是依特色产品，以其体大、肉肥、味美无筋的特点，深受用户推崇。年种植面积１０万亩，并严格按照Ａ级绿色食品生产技术操作规程组织生产。１９９７年被被中国推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国紫花之乡”。 特色经济县份的县，经济建步伐较快，主要特色产品有“糖、鹅、乳、豆、菜、薯”等，被授予“中...

特产美食 2024-02-19 53

到南湖头水产养殖场，不仅能看到壮观的捕鱼场面，还可以看到工人饲养珍贵的毛皮小动物、水貂的情景。 貂场建在湖畔，一排排坡形的貂棚架下，整整齐齐地排列着一个个铁笼子似的貂舍。 貂属于哺乳纲，鼬科，是小巧轻盈、矫健机灵的小动物，模样酷似黄鼠狼，三角形的脸，宽阔的短耳朵，体长一尺左右，尾巴约半尺长。...

特产美食 2024-02-19 57

区的“石”资源储量达1.4亿立方米，因其含硒、锌、磷、铂、钙等20多种微量元素，被国内外市场看好，以其为原料生产的饮具、酒具等器皿类和床垫、颗粒肥、粉末等远销、、、。 碾子山区石材资源丰富。是西部唯一石材生产加工基地。交通发达。连接黑龙江省与内自治区的交通大动脉滨洲铁路穿越40余公里；碾北、碾景、...

特产美食 2024-02-19 57

又名花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。 韭菜花的做法： 韭菜一撮，切的越碎越好，生姜适量（不爱吃姜的不放也行），切成更小的末。把切好的韭菜和姜置于碗中，加比较多的盐，用捣蒜棰将其捣碎，放入...

特产美食 2024-02-19 54